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出嫁的闺女们,给父母送老雁了吗?

2021-3-3 21:42:52 298 1

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浮屠 发表于 2021-3-3 20:20:22 |阅读模式

浮屠 楼主

2021-3-3 20:20:22

本帖最后由 浮屠 于 2021-3-3 20:26 编辑 : c% i% Q& v6 R2 k8 r  \

; s2 h; {8 n7 V0 m# c/ Q" d
每年正月十五以后

3 ^- G+ Y1 @3 Y" R) q
这个时候
! c3 v; {+ p) X6 ~5 ~8 X( b
阜阳街头巷尾的许多店内会出现这样的馍

; W! ^2 Y4 J3 a. [# X

# K+ `- m4 B; M* [
又或者是这样的

0 E' ]7 A+ R! `' a
* K0 c( [' v) ]1 W
现在都是用这样的代替了

! K0 z5 t, M8 }, {. s9 U

6 L( w( T; b0 b1 g3 t6 N. U
: k& g; T# j& e6 K% ^* Q5 G5 R* p; x+ k7 T
很多人家里都会出现这样的场景

: {# z3 y0 {" K$ W% L$ T
: p; F8 g' m4 o/ L. X. b' v

2 _! s0 v0 ?8 P# W$ F9 z
9 L5 E8 j  W4 N& a/ x" \' N
这种形状酷似大雁的馍
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在太和称之为“老雁馍”
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它是太和嫁出去的女儿们
: {3 |! N# m' e
正月十五回娘家时送给父母的礼物
2 Y2 T! c- G6 k3 D3 Q: p3 Q: U
这些看似简单的馍馍背后其实有很多典故
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“老雁馍”也称“大雁馍”,是太和民间一种带有象征意义的食品。关于这个名称的由来有两种传说。
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- q( C2 s+ \3 _- _% W# e+ y8 j
一种说法是:大雁好叫唤,声音刺耳,民间认为不甚吉利。大雁要一叫好收老年人,导致老年人病故。为了趋吉避凶,送什么呢?借这个因由,女儿回娘家时要在家里预先蒸好大雁(馍)带回去作为礼物送给父母。父母把女儿送来的大雁馍吃掉,那就能逢凶化吉了。
( A2 v3 N3 }5 V- l) E
还有一种说法是:老雁就是女儿的象征,女儿虽然出嫁了,长大的雁子飞出了巢儿,但她不会忘记父母的养育之恩。雁子南飞了,还有再回来的时候;像候鸟一样出嫁的女儿,也铭记定期去看望父母。

8 y/ N! k( L+ w; u

# v( M/ w) U8 M
时至今日

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虽然人们早已不相信那些传说了
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但送老雁的风俗却保存下来流传至今!
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只是随着时代的发展

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农历二月二女儿送老雁的老风俗

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也悄悄的发生了变化

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随着外出打工人员的增多,回娘家的高昂时间和金钱成本,使得送老雁的时间,从农历二月初二提前到正月十五前后。

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以前传统老雁也叫“老雁馍”,分为有馅的和无馅的,主料大多采用面粉,馅料有粉丝、韭菜、荠菜、馓子等。但是随着人民生活水平不断提高,所用馍馅的内容也更丰富和营养,如肉馅、豆沙馅、水果馅。近些年更是很多人已经把“老雁馍”换成了“老雁蛋糕”“老雁面包”。
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虽然现在人们的生活水平越来越好
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很多人都习惯了买老雁馍

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但其实手工做的老雁更能体现孩子们的心意
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而传统的老雁馍做起来也没那么复杂~

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老雁馍做法
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主料:

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精选面粉、粉丝(粉丝是必须要的,因为粉丝象征着大雁的肠肚内脏)、韭菜或芹菜、馓子少许,鸡蛋2~4个。随着生活水平提高,所用馍馅的内容也更丰富和营养,可以加些精选猪肉做馅。
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佐料:
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味精、酱油、香油、辣椒面等。
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做法:
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用老面或发酵粉和面,等面发酵后,把面擀成薄厚适中的面皮,然后放馅,用手捏成漂亮的老雁形状,然后用两颗黑豆作为老雁的眼睛,用剪刀给它剪出漂亮的嘴,然后用梳齿在身上按出一双翅膀和漂亮的羽毛,再用红色的颜料在其头部和翅膀的两侧以及尾部点出鲜红的圆点,最后放入蒸锅里蒸熟即可。

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今天已经是正月十五啦
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姑娘们别忘了回家送老雁

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娘家的父母可能正在家里等你回去呢

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大家今年准备送啥样的呢?
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小编觉得自己动手做的也不错~

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Admin 发表于 2021-3-3 21:42:52 来自手机

Admin 沙发

2021-3-3 21:42:52

孝顺父母是中华民族的传统美德!

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